RESEP BURGO DARI PALEMBANG - Aneka Resep Masakan Sederhana Kreatif

RESEP MASAKAN BURGO ASLI ENAK MERUPAKAN MAKANAN KHAS DARI PALEMBANG SUMATERA SELATAN

1.   BAHAN BURGO :

• 100 gram tepung beras kualitas baik


• 1 sdm sagu tani


• 250 ml air


• ½ sdt garam


• ¼ sdt penyedap rasa

CARA MEMBUAT BURGO PALEMBANG :

1. Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.


2. Panaskan loyang ukuran 20 x 20 cm ke dalam kukusan yang telah diolesi sedikit minyak sayur. Tuang 2 sendok sayur adonan tadi, kukus hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Gulung dan potong-potong. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

2.   BAHAN DAN BUMBU KUAH :

• 2 liter santan sedang


• 1 liter susu cair


• 5 sdm minyak sayur untuk menumis


• 25 gram garam


• 20 gram gula pasir


• 30 gram gula merah


• 5 gram merica bubuk


• 15 gram kaldu bubuk instan rasa ayam


• 15 gram penyedap rasa

HALUSKAN :

• 10 gram ketumbar


• 40 gram kemiri


• 200 gram bawang merah


• 100 gram bawang putih

CARA MEMBUAT KUAH BURGO PALEMBANG :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak sampai mendidih.


2. Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica , kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut . Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

3.   PENYAJIAN :
Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah, sajikan selagi hangat.

Thanks for like n share :